Ricetta Lumache con funghi porcini

Ricetta con Lumache in umido e funghi

Gustosa ricetta che vi permetterà di far sposare due incredibili sapori: i funghi e le lumache

La ricetta è ideale per mantecare un risotto, ma anche per ottimi crostini come antipasto.

Ingredienti:

• 800 g. di lumache pulite e cotte nel brodo.
• Quattro porcini di media dimensione,
• 2 grosse cipolle bianche,
• 1 spicchio di aglio,
• salsa di pomodoro
• 2 foglie di basilico,
• sale e pepe,
• olio extravergine di oliva

Preparazione ricetta lumache

Far appassire le cipolle nell’olio, aggiungere l’aglio e i funghi a dadini, salare e pepare, lasciare colorire leggermente, aggiungere le lumache ed il pomodoro. Cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora. Si può utilizzare anche come base per un risotto.